Ciastka kokosanki

Dzień dobry:) Dziś pokażę Wam jak szybko można przygotować ciasteczka kokosowe.

Potrzebne będą:

  1. 1 szklanka mąki pszennej
  2. 3 jajka
  3. 0,5 szklanki cukru kryształowego lub cukru pudru
  4. 1 łyżeczka olejku waniliowego
  5. 200g wiórków kokosowych
  6. sól

Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy szczyptę soli

20130607_122721

dosypujemy po trochę cukru cały czas mieszając

20130607_122757

dodajemy łyżeczkę olejku i dalej mieszamy

20130607_123109

dosypujemy małymi ilościami wiórki kokosowe, mieszamy

20130607_123331

wreszcie dosypujemy też partiami mąkę i mieszamy

20130607_123204

na koniec dolewamy żółtka i mieszamy

20130607_123627

odstawiamy masę do lodówki, jeśli jest zbyt rzadka

20130607_124024

gdy masa zgęstnieje, formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i przyciskamy widelcem

20130607_131907

pieczemy w 150-160′ C ok. 10-15 min na lekko złotawy kolor.

Upiekłam dwie takie blaszki i wyszły mi 42 sztuki.

20130607_134408

Życzę smacznego! Ciasteczka pasują w sam raz do kawki:)

Advertisements

3 uwagi do wpisu “Ciastka kokosanki

  1. jeśli robię to z korzystam z przepisu z programu Pyszne 25:
    250 g wiórków kokosowych, 60 g masła (ok 1/4kostki), 150 g cukru (niecała szklanka), 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 2 białka

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s